Отряд витаминов. За какими ягодами нужно охотиться в первую очередь

Ягоды

Чем отличается черника от голубики? Первое, что хочется сравнить, – это ягоды, которые и представляют главный интерес. Плоды имеют различия и по цвету, и по размеру, и по форме, и по вкусу.

Черника мельче, у нее более темный цвет, интенсивный сладковато-кислый вкус. Голубика крупнее и светлее, плоды более мясистые и плотные, сок водянистый и бесцветный. Вкус нейтральный, невыраженный, кисловатый, но есть ягоды сладкие, немного приторные. Кожица и у той и у другой покрыта сизым налетом.

golubika-cherzn-3.jpg

Голубика не пачкает, в отличие от черники, руки и рот, не оставляет темных следов на одежде. Черничные пятна плохо отмываются и отстирываются.

golubika-cherzn-2.jpg Одно из отличий между черникой и голубикой – цвет сока

Ягоды черники круглые, темно-синие, практически черные. У голубики – удлиненные, большие (до 12 мм), серо-синего цвета.

Черника более калорийная – 57 кКал/100 г, голубика содержит всего 39 кКал. По содержанию витаминов, аминокислот, минералов и других веществ разница между черникой и голубикой небольшая.

Вещества/100 г Голубика Черника
Белки 1 г 0,74 г
Жиры 0,5 г 0,33 г
Углеводы 8,2 г 14,49 г
Вода 88,2 г 87 г
Клетчатка 1,2 г 2,4 г
Зола 0,3 г 0,4 г
Витамин А 0,29 мг 3 мкг
Витамин В1 0,02 мг 0,037 мг
Витамин С 16-20 мг 9,7 мг
Витамин К 19,3 мкг 19,3 мкг
Витамин РР 0,28 мг 0,42 мг

Подведем итоги

В чем разница для садоводов, так это в том, что голубика давно окультурена, селекционеры вывели много сортов и ее легче разводить на дачном участке. Черника плохо растет в условиях сада или огорода и практически там не выращивается из-за сложности технологии. Выбор для садоводов очевиден – голубика.

В кулинарии используются обе ягоды. Более мягкий вкус у голубики, поэтому она предпочтительнее для употребления в свежем виде. Для приготовления десертов и заготовок лучше выбрать чернику, вкус которой более насыщенный.

Краткое описание

Черника (обыкновенная, миртолистная) представляет собой кустарничек с сильным ветвлением небольшой высоты – не более нескольких дециметров (0,1-0,5 м). Относится к семейству Вересковых.

Листья мелкие, в верхней части заостренные. Цветение происходит в мае, цветки белые с зеленым оттенком. Корневая система развитая, характеризуется ползучим разрастанием в стороны, что в дальнейшем дает множество молодых побегов.Полезная информация:Отличия голубики от черники Сроки созревания плодов – ягод – зависят от климатической зоны произрастания культуры. В регионах страны этот период начинается в июле и длится до сентября. Ягоды темно-синего или черного окраса. Возможно образование воскового налета, который легко смывается водой. Мякоть пурпурная, количество семян может достигать 40 штук.

Статья по теме:

Уборка клубничной грядки осенью

chernika.jpg

Природные места произрастания – хвойные, смешанные леса или болота в северной части Азии и Европы.

Сильно заросший кустарничком сосновый бор называют сосняком-черничником. Такое произрастание по соседству объясняется общими предпочтениями культур – высоким залеганием подземных вод и кислым грунтом.

Черноплодная малина

Черная ягода, похожая на малину, носит еще название ежевикоподобной малиной. И действительно, два вида растений очень легко перепутать между собой. Они имеют схожие стебли с острыми шипами, резные листья, внешне похожие плоды.

yagoda-pohozhaya-na-ezheviku-2.jpg

Хотя вот здесь и наблюдается главное различие: черноплодная малина имеет полую внутри ягодку, легко отделяющуюся от плодоножки, ежевику же невозможно снять с куста, оставив основание на ветке.

yagoda-pohozhaya-na-ezheviku-3.jpg

Кроме необычного цвета, ежевикоподобная малина обладает еще некоторыми несомненными достоинствами. Она:

  • спокойно переносит засуху;
  • отличается повышенной морозоустойчивостью;
  • плодоносит несколько раньше, чем привычные красные сорта, при этом урожай не осыпается на землю и не мнется при перевозке;
  • обладает более насыщенным вкусом;
  • не дает корневую поросль;
  • практически не подвержена заболеванием.

Преимуществом станет и то, что необычного цвета ягоды не клюют птицы.

Малина «Уголек»

Этот сорт является достижением отечественных селекционеров. Он прекрасно адаптирован к северным районам и отлично себя чувствует на всей территории Урала и Дальнего Востока.

yagoda-pohozhaya-na-ezheviku-12.jpg

Плоды «Уголька» несколько меньше, чем у его прародителя, но сам куст отличается большей урожайностью.

yagoda-pohozhaya-na-ezheviku-13.jpg

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий