Сомневаешься — не бери: 7 ядовитых грибов в лесах России

Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata)

Иное название этого гриба — зонтик чешуйчатый, произрастает на юге России. Обычно его можно увидеть на лугах, но встречается и в городах: в парках и на газонах.49bdd8.jpgГриб некрупный — диаметр шляпки не более 6 см. Ножка невысокая, толстая, имеет волокнистое кольцо. Шляпка серо-коричневого или кремово-коричневого цвета сверху усыпана тёмными чешуйками, с возрастом приобретает выпукло-распростёртую форму с опушёнными краями. Сильно ядовитый гриб с высоким содержанием цианидов. Его легко спутать с другими видами зонтиков (з. краснеющий, пёстрый).

Места произрастания

Грибы волнушки широко распространены на территории Евразии. Особенно часто они встречаются в России. Чаще всего волнушки растут целыми семьями рядом с березами.

В лиственных лесах этот гриб также можно найти, а вот в смешанных волнушка встречается гораздо реже.

Наиболее массовый период появления этих грибов – с конца июля до конца августа.

Галерина окаймлённая (Galerina marginata) 

Грибы растут обычно небольшими группками в лесах на сильно перегнивших стволах деревьев в течение всего лета. Шляпка гриба 1-4 см в диаметре, цвет имеет грязно-жёлто-буроватый, из колокольчато-выпуклой постепенно становится почти плоской. Ножка длиной 2-5 см, тонкая, внизу утолщённая, с желтоватым кольцом, выше которого словно обсыпана мучнистым налётом.325bd7.jpgОдин из особенно ядовитых грибов. Галерину окаймлённую можно спутать с летним опёнком.

Состав и полезные свойства

Грибы волнушки богаты биологически активными веществами, что способствует улучшению состояния волос и кожных покровов, укреплению иммунитета. Они нормализуют артериальное давление, работу сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении улучшается зрение, очищаются сосуды. Волнушки имеют в своём составе такие полезные элементы:

  • Антиоксиданты.
  • Аминокислоты.
  • Аскорбиновая кислота (витамин C).
  • Каротин (витамин A).
  • Витамины группы B.
  • Лецитин.

Низкая калорийность продукта позволяет избавиться от лишнего веса, не испытывая при этом дискомфорта в виде голода. При сахарном диабете стабилизируется уровень глюкозы. Благодаря высокой питательной ценности, белок, насыщенный всеми необходимыми для организма аминокислотами, обладает лёгкой усвояемостью.

Млечник Блеклый Lactarius Vietus

5-20-1024x639.jpg
Гриб Волнушка – бархатистый соленый деликатес

Условно – съедобный гриб, также известный, как Волнушка Болотная.

Внешний Вид

Шляпка диаметром до 10 см., первоначально выпуклая с бугорком в центре, затем становится более плоской. Окрашена в серовато – коричнево – бурые тона, более светлая по краю, особенно при высыхании.

Гименофор пластинчатый, пластинки частые, нисходящие на ножку, кремовой или белой окраски, буреющей при повреждении. Споровый порошок кремовый.

Ножка длиной до 8, диаметром до 1 см., цилиндрической формы, иногда суженная к основанию. Имеет бледно – бурую окраску.

Мякоть хрупкая и светлая, с заметно острым вкусом. Выделяет белый, и очень острый на вкус, млечный сок, зеленеющий при высыхании.

Где и когда растет

Растет с августа по октябрь в смешанных и лиственных лесах, в компании сосны и березы, любит сырые заболоченные, заросшие мхом участки. Плодоносит большими группами, массово распространен в Северном Полушарии.

Кулинарное применение

Гриб очень неплох в соленом виде. Перед засаливанием его следует отмачивать в течение 3 суток, а затем отварить в течение 15 минут, слив отвар.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий